雪里红是什么菜

说到雪里红是什么菜其实就是我们常吃的腌制菜品,它是芥菜的变种也被叫做雪菜、辣菜,新鲜的雪里红茎叶中有一股辛辣之味,腌制过后才能食用。多吃雪里红还能够起到提神醒脑、开胃消食的作用,对身体有好处。

一、雪里红是芥菜的变种

雪里红是什么菜

雪里红也叫雪菜,是芥菜的变种。虽然雪里红的茎叶都可以食用,因为在新鲜的雪里红茎叶中有一股辛辣味道,所以也被称之为辣菜,一般是将茎叶腌制后才能食用的。

这种植物在北方的秋冬季节,叶子会变成紫红色,所以得名“雪里红”,但在南方没有这种变化。我国不管南北都有吃雪里红的习惯,目前市场上以宁波产出的雪里红最为有名。

二、吃雪里红的好处

1、提神醒脑

雪里红是什么菜

在雪里红中含有大量的抗坏血酸,是活性非常强的还原物质,能够参与机体的氧化还原过程,增加大脑中的氧含量,起到提神醒脑、缓解大脑疲劳的作用。

2、解毒消肿

多吃雪里红能够有效的预防疾病,雪里红能够抑制细菌的毒性,促进伤口的愈合,常被用来辅助治疗感染性的疾病,有着解毒消肿的功效。

3、能够减肥

雪里红是什么菜

在食用雪里红后,能够促进肠胃排出长期积存在体内的废弃物,起到净化身体的作用。在排出体内废物、毒素的同时,雪里红还能补充人体所需的维他命和矿物质,能够起到减肥的效果。

4、开胃消食

雪里红在腌制后,味道鲜香、酸味十足,在饭前吃一点能够起到开胃的作用,还能促进肠胃消化功能,没有胃口或吃不下饭的时候可以吃一点。

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