众见网32年大厨:煮荷包蛋时,记住3点,荷包蛋又香又嫩,个个圆溜溜!

32年大厨:煮荷包蛋时,记住3点,荷包蛋又香又嫩,个个圆溜溜!

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  鸡蛋作为家中最常备的食材,简简单单的一个鸡蛋,可以做成很多美食,比如炒鸡蛋、蛋花汤、水煮蛋、煎荷包蛋等等,今天小编要教大家一个特殊点的,是荷包蛋,但是是水煮的荷包蛋,还能做成一锅汤,很美味哦!

  

  水煮荷包蛋,可以简单的只煮几个蛋,也可以加些配菜变成一锅汤,这个秋天怎么能少了这样方便简单的美食?赶紧来和小编学起来:32年大厨透漏,做水煮荷包蛋时,记住3点,保证荷包蛋又香又嫩,而且个个圆溜溜!

  

  32年大厨:煮荷包蛋时,记住3点,荷包蛋又香又嫩,个个圆溜溜!

  做水煮荷包蛋,听上去像是件很简单的事,就像小孩生来会吸奶一样,很多人认为做水煮荷包蛋也是人人都会的,只需要简单的把鸡蛋打到锅里而已,轻松的很。然而这样说话的人,基本上就是那种连荷包蛋都不会煮的人。

  

  煮荷包蛋如果想要讲究,也是有很多技巧可言的,为什么饭店里大厨做出来的水煮蛋,就能又香又嫩,而且圆溜溜的,看着特别有食欲呢?就连不爱吃蛋的人,都想吃几口,但自己在家,就怎么也做不到那样,原因就是缺乏技巧,32年大厨透露:煮荷包蛋,只需要牢牢记住这3点,保证煮好的蛋,个个圆溜溜的,好看更好吃!

  

  首先,荷包蛋一定不能直接打入锅里煮,先借用一个容器装好,然后等其他工作都做好了,再慢慢下入锅中,能减少鸡蛋本身的重力作用,导致的鸡蛋散滑变形。

  

  其次,下锅温度很重要,很多人都是赶在水烧开后,将鸡蛋下锅煮熟,这样鸡蛋特别容易被沸腾的水冲散,而且高温煮出来,蛋黄很柴很干,不好吃;最好的下锅温度是,先将锅中的水,大火烧开,转中小火,水中冒泡但是不翻滚的状态,最适合下入鸡蛋。

  

  最后,鸡蛋最好借助圆形的汤勺下锅,这样就能在最大程度上,避免鸡蛋下锅后发生滑散的鲜香,汤勺还有隔热的作用,煮好的鸡蛋会更香更嫩,一个个圆溜溜的更好看,入口细腻更香甜。

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